Notre nouveau café d’origine unique, Nicaragua San Juan, est produit pour Equator Coffee Roasters dans la région de San Juan Rio Coco, qui est à la fois une ville et une municipalité située dans la région de Madriz, un département du Nicaragua. Il est disponible à l’achat en magasin et en ligne du 29 février au 4 avril.
Histoire de la Cooperativa de Servicios Múltiples 25 de Marzo R.L.
La Cooperativa de Servicios Múltiples 25 de Marzo R.L., ou Coop. 25 De Marzo R.L., a été fondée en 2008 avec un total de 100 membres, dont 83 sont certifiés biologiques. Les variétés de café qu'ils sont connus pour cultiver comprennent le catimor, le catuai et le caturra. Ils se sont également récemment associés à Cooperative Coffees en 2023. (1)
Histoire d'autres coopératives au Nicaragua
Bien que l'on ne sache pas encore grand-chose sur la Coop. 25 De Marzo R.L., il existe deux autres coopératives adjacentes qui regorgent d'histoires riches.
Histoire de CECOCAFEN
Fondée en 1997, avec des communautés productrices situées dans les montagnes de Jinotega, Las Segovias et Matagalpa, l'Association centrale des coopératives de café du Nord, ou CECOCAFEN, compte 1 783 membres, dont 301 sont certifiés biologiques (2). Elle sert d'union centrale de coordination des coopératives. Des investissements initiaux d'organisations de prêt internationales et de ses 500 membres producteurs ont permis à CECOCAFEN de lancer ses exportations par conteneurs.
Aujourd'hui, elle exporte plus de 100 conteneurs de café par an. CECOCAFEN représente des familles d'agriculteurs de douze coopératives communautaires et s'efforce de soutenir ses membres par la production, la promotion et la vente de leurs cafés à l'échelle internationale via des contrats de commerce équitable et d'exportation directe. Cette coopérative favorise également le développement de ses communautés localement par de nombreuses activités culturelles et sociales, des entreprises d'écotourisme, des bourses d'études pour la jeunesse et un programme de microcrédit axé sur les femmes entrepreneures.
PROCOCER est l'une des deux coopératives membres de CECOCAFEN, ainsi que La Providencia.
Histoire de PROCOCER
La Cooperativa Multisectorial de Productores de Café Organico Certificado Las Segovias R.L, ou PROCOCER, est issue de l'Union nicaraguayenne des petits agriculteurs et éleveurs, ou UNAG (3). Fondée en 1998 et officiellement enregistrée en 1999, elle offre un soutien technique approfondi aux producteurs individuels de café biologique dans les municipalités de Ciudad Antigua, Jicaro, Murra et San Fernando y Jalapa.
Cette coopérative démocratique a une adhésion ouverte et volontaire. Elle compte actuellement un total de 313 membres, dont 148 sont certifiés biologiques.
En 2003, PROCOCER est devenue membre fondateur de l'Association des coopératives de petits producteurs, ou CAFENICA, qui soutient des projets de gestion d'entreprise et s'efforce de promouvoir le café de diverses organisations membres. PROCOCER est également impliquée dans CECOCAFEN, qui est actuellement sa plus grande source de financement avant récolte, d'exportation et de contrôle de la qualité pour son café vert biologique et son café équitable.
En 2005, PROCOCER a participé au Programme des Nations Unies au Nicaragua et a présenté son projet de tourisme rural. Cela lui a valu un soutien financier initial pour financer ses coûts d'infrastructure de base et des conseils éducatifs pour tirer parti de ses connaissances en vue d'améliorer les initiatives touristiques à Las Segovias. Depuis lors, PROCOCER a continué de croître en interne et à travers les cultures en s'associant à de nombreux alliés locaux et internationaux.
PROCOCER travaille dur pour diversifier ses activités économiques et productives, améliorer le bien-être de ses familles membres et préserver la beauté et l'équilibre environnemental de sa région. Sa mission est d'améliorer la capacité financière et organisationnelle de sa coopérative, de s'assurer que la qualité de son café répond aux exigences du marché du café de spécialité, et d'augmenter ses rendements productifs.
Notes de dégustation et saveurs
Comme notre dernière nouveauté de café d'origine unique, le Nicaragua San Juan est un café de spécialité, certifié biologique, torréfié moyennement (notre niveau de torréfaction 4) et traité par voie humide. Avec un score de 83 à la dégustation, ces grains de café Arabica ont été cultivés à une altitude de 900 à 1200 m dans des sols incroyablement riches et fertiles pour produire une tasse de café délicieusement inégalée.
Profitez du bien-être de ce café avec des notes de cassonade, de chocolat au lait et de nougat.
Références :
- Cooperative Coffees. (s.d.). Coop. 25 de Marzo R.L. Consulté le 17 janvier 2024, à partir de https://fairtradeproof.com/users/view/448
- Cooperative Coffees. (s.d.). CECOCAFEN. Consulté le 17 janvier 2024, à partir de https://fairtradeproof.com/users/view/200
- Cooperative Coffees. (s.d.). PROCOCER, R.L. Consulté le 12 janvier 2024, à partir de https://fairtradeproof.com/users/view/199