Le café-filtre est l'une des méthodes d'infusion les plus courantes dans le monde aujourd'hui. De l'usage domestique aux restaurants et cafés, il s'agit d'une technique universelle qui, si elle est exécutée avec soin, peut produire une excellente tasse. Les cafetières filtre du passé n'ont pas été en mesure d'imiter la qualité des méthodes contrôlées manuellement; mais les cafetières que nous examinons aujourd'hui ont le potentiel de produire des résultats étonnants avec facilité et simplicité. Les principaux éléments que nous avons pris en compte pour choisir les cafetières à examiner sont la température, le design et la constance.
Pour commencer, vous voudrez peut-être vous poser les questions suivantes :
- Quels sont mes incontournables lorsque je cherche une cafetière à domicile ?
- Dans quelle mesure suis-je attaché à la constance et à la qualité de ma tasse de café chaque jour ?
- Ai-je un budget à prendre en considération ?
Budget
Cette cafetière certifiée Golden Cup SCA est compacte, économique et conviviale. La carafe en acier inoxydable est pratique pour la rétention de la chaleur et la taille est parfaite pour se glisser sous l'armoire de votre cuisine. Cette cafetière est un système à une touche, ce qui signifie que le produit n'est pas hautement programmable, mais qu'il dispose tout de même d'une option de pré-infusion, ce qui est important pour obtenir la saveur la plus complète de votre cafetière. Le chauffe-eau est un puissant 1500w avec des températures atteignant constamment 195F-205F avec un temps d'infusion de 6 minutes. Ce produit n'est accompagné que d'une garantie d'un an, mais pour le prix, ce n'est peut-être pas un souci.
Milieu de gamme
La cafetière OXO est la plus sophistiquée des trois, étant entièrement programmable avec des réglages d'infusion de 2-4 et 5-9 tasses. Ma fonction préférée est la minuterie de fraîcheur intégrée pour vous assurer de tirer le meilleur de votre café chaque jour. Elle n'a pas d'option de pré-infusion spécifique, mais fonctionne par cycles temporisés comme un pour-over agissant de manière similaire à la pré-infusion. Il faut noter que la cafetière est un peu plus grande, mais ce qu'elle perd en compacité, elle le gagne en constance.
Haut de gamme
La Moccamaster KBT est l'une des cafetières les plus chères de cette liste, louée pour la constance de sa tasse et sa fiabilité avec une garantie de 5 ans. Ce modèle a un design rétro avec une carafe en acier inoxydable que nous aimons, et bien qu'elle soit magnifique, sa hauteur pourrait ne pas être pratique pour toutes les cuisines/utilisateurs. La Moccamaster n'a malheureusement pas de réglage de pré-infusion, mais vous pouvez créer l'effet manuellement en utilisant ce qui est fourni. La cafetière atteint des températures de 196F - 205F avec un chauffe-eau de 1400w et un temps d'infusion de 4-6 minutes. Cette cafetière vous apportera à la fois qualité et constance.
Chacune de ces cafetières a la capacité de faire une tasse de café fantastique et, en fin de compte, les différences sont davantage axées sur les préférences personnelles que sur des défauts de conception majeurs. Oui, la qualité peut provenir de la cafetière que vous choisissez, mais n'oubliez pas qu'une partie du travail vous incombe toujours. Il s'agit autant du café que vous mettez dans la machine, de sa fraîcheur, de la façon dont vous le moulez et du rapport d'infusion que vous utilisez. Tous ces détails peuvent être consultés sur notre blog.