Découvrez les saveurs du café de pure origine ; Congo
par Equator Coffee Roasters sur May 23, 2023
Origines uniques : Congo
Notre nouvelle origine unique provient d'une coopérative d'agriculteurs dévoués en RD Congo. Située à 1460-1900 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les rives du lac Kivu dans la région orientale de la RD Congo, SPOCADI est une coopérative de café fondée en 2003, composée de plus de 11 670 membres. SOPACDI est située dans une région connue pour ses conditions de croissance favorables et ses cultures de haute qualité ; cependant, les membres de SOPACDI n'ont pas eu la tâche facile. Cette communauté a dû surmonter de nombreux défis pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui. Les Congolais ont obtenu leur indépendance dans les années 1960, et avec cela, un déclin de la stabilité du pays a commencé. Des conflits constants et la guerre civile au fil des ans ont poussé de nombreux agriculteurs à fuir et à abandonner leurs moyens de subsistance. Tout au long de cette période d'obstacles et de crise, la coopérative SOPACDI est devenue une source de stabilité et de croissance, aidant les agriculteurs à reconstruire non seulement leurs moyens de subsistance, mais aussi leurs communautés.
Agissant comme une frontière naturelle entre la RD Congo et le Rwanda, le lac Kivu possède de nombreuses autres ressources naturelles qui le rendent unique et idéal pour la production de café. L'une de ces ressources est la quantité de substances volcaniques que contient le lac Kivu. Les substances volcaniques telles que celles du lac Kivu ont une teneur en minéraux extrêmement élevée, ce qui en fait d'excellents fertilisants naturels, créant un sol riche en nutriments où les caféiers peuvent prospérer et s'épanouir. Ce sol riche en nutriments, associé aux températures douces du lac Kivu (entre 20 et 24 degrés Celsius), crée des conditions de croissance optimales non seulement pour le café, mais aussi pour les plantes en général.
Depuis la création d'Equator, nous avons défendu la durabilité et la responsabilité sociale, tout en nous appuyant sur un profond sens de la communauté. Ces valeurs sont très clairement reflétées dans le travail de la coopérative SPOCADI au fil des ans. Le partenariat avec des coopératives qui opèrent dans le même ensemble de valeurs est essentiel pour réussir à concrétiser ces valeurs. Equator existe pour connecter le cultivateur de café avec le consommateur de café et grâce au partenariat avec des coopératives comme SOPACDI, nous sommes en mesure de vous connecter au café que vous buvez !
