Chez Equator Coffee Roasters, nous croyons au commerce équitable. Mais il ne suffit pas de dire que nous le faisons. Dans cet article, nous allons donc vous montrer exactement comment nous nous assurons de pratiquer le commerce équitable grâce à Fair Trade Proof.
Qu'est-ce que Fair Trade Proof?
Fair Trade Proof est un site web qui partage de manière transparente nos prix contractuels pour révéler comment nous payons un prix équitable pour nos cafés lorsque nous, et d'autres entreprises, achetons chez Cooperative Coffees (1).
Cette transparence uniformise les règles du jeu pour tous ceux qui participent au processus de fabrication du café, des petits exploitants agricoles aux producteurs de café, en particulier lorsque ce café est cultivé dans les pays en développement. Lorsque la vérité est facilement accessible à tous, chacun peut faire sa part pour que l'équité devienne la norme.
Pour plus d'informations sur notre engagement profond, et celui de Cooperative Coffees, envers une norme commerciale plus élevée, utilisez l'outil du site web Fair Trade Proof. Il vous permet de retracer n'importe quel grain de café que vous achetez chez Equator Coffee Roasters, de l'agriculteur au torréfacteur. Il suffit de naviguer sur la carte des membres de notre site d'Almonte et d'explorer. Chaque pièce de documentation est présentée de manière claire et facilement compréhensible.
Par exemple, le prix minimum fixé dans le contrat de l'agriculteur est de 2 $ la livre pour le café biologique issu du commerce équitable.
Et pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles nous croyons au commerce équitable, consultez notre article ici.
Qu'est-ce que Cooperative Coffees?
Cooperative Coffees est un collectif de torréfacteurs indépendants qui se concentre sur l'importation de café vert (2). Il a été fondé en 1997 par Bill Harris et officiellement établi tel qu'il est aujourd'hui en 1999. Dix ans plus tard, la coopérative comptait 23 torréfacteurs répartis sur le continent, du Yukon à la Floride.
Cette coopérative respecte la norme IFAT Fair Trade suivante : « Le commerce équitable implique une gestion et des relations commerciales transparentes pour traiter équitablement et respectueusement les partenaires commerciaux. »
Tous les membres de Cooperative Coffees s'engagent à exporter du commerce équitable. Ils entretiennent une relation de longue date entre les torréfacteurs et les petits producteurs de café, et leur engagement à leur verser des prix équitables n'est que le début de leur partenariat. Ils sont totalement transparents sur tous leurs documents, de l'évaluation de la qualité avant expédition à la facture de l'agriculteur, au connaissement de l'agriculteur, à l'évaluation de la dégustation à l'arrivée, à la transaction biologique, à la facture du torréfacteur et aux détails de livraison du torréfacteur. Leur modèle commercial implique la diffusion d'informations, le préfinancement et la collaboration pour une meilleure qualité de café avec une conduite commerciale équilibrée.
Pour en savoir plus, consultez le document détaillé de Cooperative Coffees ici.
Cooperative Coffees est certifié Commerce Équitable, certifié Biologique, certifié SPP et membre de la Fair Trade Federation.
Références :
- Cooperative Coffees. (s.d.). TRACEZ VOS GRAINS DE L'AGRICULTEUR AU TORRÉFACTEUR. Consulté le 11 janvier 2024, sur https://fairtradeproof.com/
- CoopCoffees. (s.d.). Histoire. Consulté le 12 janvier 2024, sur https://coopcoffees.coop/about/history/