Un espresso audacieux secoué jusqu'à obtenir une texture mousseuse, avec la douceur pure du sirop d'érable, une touche de cannelle et de cacao, versé sur de la glace, et garni d'un nappage de sucre d'érable salé pour une finale douce et savoureuse.
Ce dont vous aurez besoin :
- 32 g d'espresso (double dose)
- 200 g de lait (de votre choix)
- 20 g (2 pompes) de sirop d'érable
- Glaçons
- 1 g de cannelle
- 1 g de poudre de cacao
- Sucre d'érable et sel (pour la garniture)
Comment préparer le Maple Shaken Espresso Latte :
- Préparez votre espresso dans un verre à shot.
- Remplissez un verre de 16 oz à moitié de glaçons et versez le lait (il devrait arriver environ à mi-hauteur).
- Remplissez un shaker à moitié de glaçons.
- Versez le sirop d'érable sur les glaçons et ajoutez le cacao et la cannelle.
- Versez l'espresso dans le shaker.
- Fermez le shaker et secouez vigoureusement en « V » pendant 15 à 20 secondes (jusqu'à ce qu'il soit bien frais et mousseux).
- Filtrez le contenu du shaker sur le lait, et complétez avec plus de lait, si nécessaire.
- Garnissez de sucre d'érable et de sel, et dégustez.
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