Série Terroir Unique 2026 : Rwanda Kivu-Kigeyo

Le café Kivu-Kigeyo du Rwanda est disponible en ligne et dans les cafés du 29 mai au 2 juillet. 

L’histoire de la Koperative Dutezimbere Kawa Kigeyo

La Koperative Dutezimbere Kawa Kigeyo, ou KODUKAK, est située sur les rives du lac Kivu. Elle a débuté en tant que coopérative enregistrée en 2015 et est devenue une coopérative équitable après avoir reçu sa certification FLO début 2016, année où elle s’est également associée à Coop Coffees (1).

Grâce à sa certification Fair Trade, 20 cents par livre de café acheté via KODUKAK sont alloués à l’un des divers types d’investissements sociaux. La manière dont les gains sont mis de côté dépend des membres de cette coopérative et est décidée après chaque récolte. Pour la campagne agricole 2022, KODUKAK a choisi de dépenser la moitié de sa prime de commerce équitable en paiement supplémentaire aux producteurs, 25 % pour la productivité de leurs rendements, 15 % pour le développement communautaire et 10 % pour des initiatives éducatives.

KODUKAK a été fondée en 2006 par 257 caféiculteurs de la région de Kivu au Rwanda, qui ont tous été réunis pour collecter et traiter les cerises de café dans le but commun d’améliorer la qualité du café de leur région. Aujourd’hui, cette coopérative compte près de 1 000 agriculteurs/membres.

Elle est également membre de COOPAC, une autre coopérative fondée en 2001 dans la région de Gisenyi au lac Kivu. COOPAC a été la première coopérative de la région à être certifiée biologique et équitable. Elle dispose actuellement de nombreuses stations de lavage dans tout le pays pour les exportations de café vert et torréfié (2). 

La coopérative COOPAC soutient également plus de 8 000 membres des 6 zones de la province occidentale du Rwanda, notamment Abakundakurima, Abanyamurava, Ack, Kopabm, Tuzamurane et Ubuzima. 

Notes de dégustation :

Le Rwanda Kivu-Kigeyo présente des notes de dégustation de pamplemousse, de dattes et de thé noir.

Ce café d’origine unique du Rwanda est un café de spécialité, certifié biologique, traité par voie humide, torréfié légèrement (notre niveau de torréfaction 2). Il a été cultivé à une altitude de 1500 à 1800 m et affiche un score de dégustation de 84,75.

Les cafés de cette région offrent généralement des tasses propres, réputées pour leur acidité juteuse, leur corps doux et sirupeux, et des notes de dégustation comme le caramel, la datte, l’hibiscus et la fleur d’oranger.

Références :

1. Coop Coffees. (n.d.). Profil du producteur – KODUKAK. Vérifié et mis à jour en mai 2026, à partir de https://www.coopcoffeesbeans.com/producer_profile.php?id=MjEw 
2. COOPAC. (n.d.). À propos de nous. Consulté le 9 mars 2024, à partir de https://coopac.com/about-us-1