Notre plus récent microlot provient de l'agriculteur Ozorio Jose Dos Santos, membre de la coopérative brésilienne COOPFAM. M. Ozorio cultive du café sur 15 hectares de terre, dont neuf sont certifiés biologiques. Ce petit lot de café biologique traité naturellement a été récolté avec le plus grand soin et la plus grande attention. Il présente donc des caractéristiques merveilleusement uniques et intenses : des arômes floraux, une douceur miellée, des saveurs profondes et maltées, et une acidité douce rappelant les baies.
La Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Regiao LTDA (COOPFAM) est une association de petits agriculteurs située dans l'État du Minas Gerais, dans le sud-est du Brésil. Leurs racines remontent aux années 1980, lorsque l'organisation catholique « Pastoral Do Tierra » a commencé à organiser de petits agriculteurs dans la ville de Poço Fundo sous la philosophie de la gestion des terres et de l'agriculture durable. L'organisation a été créée en 1991 lorsque soixante-seize familles de la Pastoral Do Tierra se sont unies pour former l'Association des petits producteurs de Poço Fundo. Depuis lors, leur objectif a été d'améliorer le niveau de vie des agriculteurs et de réduire la pauvreté et l'émigration en augmentant la productivité grâce à l'agriculture durable et de maintenir la qualité de l'agriculture familiale dans la région.
L'organisation, reconnaissant la demande de cafés certifiés biologiques, a activement poursuivi un programme de transition biologique avec ses membres. Sur plus de 140 conteneurs de production, COOPFAM avait historiquement produit environ 5 conteneurs de café certifié biologique. En 2019, suffisamment d'agriculteurs ont suivi le processus de transition biologique de trois ans pour que deux conteneurs biologiques supplémentaires soient disponibles. La coopérative d'achat de café vert d'Equator, Cooperative Coffees, a ainsi pu importer son premier conteneur de café biologique du Brésil en plus de 10 ans. Cela ressemble au début d'un partenariat long et fructueux !
La Cooperativa dos Agricultores Familiares de Poço Fundo e Regiao LTDA (COOPFAM) est une association de petits agriculteurs située dans l'État du Minas Gerais, dans le sud-est du Brésil. Leurs racines remontent aux années 1980, lorsque l'organisation catholique « Pastoral Do Tierra » a commencé à organiser de petits agriculteurs dans la ville de Poço Fundo sous la philosophie de la gestion des terres et de l'agriculture durable. L'organisation a été créée en 1991 lorsque soixante-seize familles de la Pastoral Do Tierra se sont unies pour former l'Association des petits producteurs de Poço Fundo. Depuis lors, leur objectif a été d'améliorer le niveau de vie des agriculteurs et de réduire la pauvreté et l'émigration en augmentant la productivité grâce à l'agriculture durable et de maintenir la qualité de l'agriculture familiale dans la région.
L'organisation, reconnaissant la demande de cafés certifiés biologiques, a activement poursuivi un programme de transition biologique avec ses membres. Sur plus de 140 conteneurs de production, COOPFAM avait historiquement produit environ 5 conteneurs de café certifié biologique. En 2019, suffisamment d'agriculteurs ont suivi le processus de transition biologique de trois ans pour que deux conteneurs biologiques supplémentaires soient disponibles. La coopérative d'achat de café vert d'Equator, Cooperative Coffees, a ainsi pu importer son premier conteneur de café biologique du Brésil en plus de 10 ans. Cela ressemble au début d'un partenariat long et fructueux !
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