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Examen de l'équipement avec Chris - Broyeurs
par Equator Coffee Roasters sur Oct 20, 2021
Vous cherchez à améliorer votre installation de café à la maison, mais vous ne savez pas par où commencer? Il existe de nombreux produits sur le marché qui prétendent faire la tasse parfaite, mais lequel vous convient le mieux, à vous et à votre mode de vie? Nous souhaitons vous offrir nos recommandations expertes et impartiales sur l'équipement et les accessoires d'infusion pour que votre café à la maison ait le même goût que dans nos cafés.
Acheter du café en grains entiers et moudre vos grains frais est la plus grande amélioration que vous puissiez apporter à votre installation de café à la maison. Il existe de nombreux moulins sur le marché avec une large gamme de prix. Si vous êtes prêt à investir, vous voudrez investir dans un moulin à meules, c'est-à-dire un moulin qui écrase les grains entiers entre des meules, plutôt que de les hacher comme le ferait un moulin à lames. Les deux types de moulins sont une amélioration par rapport au café prémoulu, mais les moulins à meules produisent des particules de mouture uniformes, la clé d'une tasse de café bien extraite.
Lors du choix d'un moulin pour le café infusé, il y a quelques éléments à considérer:
Combien de tasses par jour préparez-vous?
Le bon café est-il une passion, une nécessité ou les deux?
Les 2 premières questions vous aideront à répondre à la 3ème: combien êtes-vous prêt à dépenser?
Porlex mini II 80 $
Le moulin parfait pour ceux qui recherchent un café délicieux qui se glisse facilement dans leur sac à dos ou se range soigneusement dans leur tiroir de cuisine. Le Porlex mini II a un design compact et robuste avec une tasse de mouture amovible pour garder votre café fraîchement moulu soigneusement rangé. Il dispose d'un ajustement de la meule par clic amélioré et facile à utiliser pour ajuster votre Aeropress ou votre Pour Over. Il est équipé de meules en céramique de haute qualité qui produisent des particules de mouture uniformes, la clé d'une tasse de café bien extraite. Vous ferez un petit exercice à chaque fois que vous moulez une tasse, environ une minute de cardio, à noter si vous êtes une personne qui boit plusieurs tasses par jour ou qui prépare du café pour des amis!
Baratza Encore 199 $
Sans doute la référence en matière de moulins d'entrée de gamme, l'Encore est l'un des moulins les plus fiables du marché depuis des années. Bien que les fonctionnalités puissent sembler un peu basiques, la qualité de la mouture et le goût évident dans votre tasse compensent largement! Convient à toutes les méthodes d'infusion sauf l'espresso. Le jeu de meules est également évolutif vers leur jeu haut de gamme, ce qui est une bonne option. Le temps de mouture est d'environ 5 à 7 secondes par tasse et est soigneusement contenu dans un bac de mouture solidement fixé, évitant ainsi le désordre dans votre cuisine! L'Encore est un peu bruyant mais comparable à ses rivaux.
Fellow Ode Grinder 420 $
Le moulin Ode est une pièce maîtresse dans votre cuisine! En déballant ce moulin, la qualité est évidente. Construction solide, attention aux détails et mouture silencieuse et uniforme sont toutes des caractéristiques remarquables du moulin Fellow Ode. Le cadran de réglage de la mouture est agréable à utiliser, la mouture tombe soigneusement dans une tasse magnétique sécurisée sous la goulotte. Le couvercle du réservoir à grains comporte une légende de mouture pour référence et le moulin dispose d'une fonction d'arrêt automatique après que tous les grains ont été moulus. L'Ode est compact et se glisse parfaitement sous vos armoires de cuisine. Vous pourriez presque avoir autant de plaisir à utiliser ce moulin qu'à boire le café lui-même! Idéal pour embellir votre cuisine et préparer tous vos styles d'infusion préférés.
Conseil de pro: Quel que soit le moulin que vous utilisez, ajoutez une balance de cuisine à votre installation. Pesez les grains que vous allez infuser et n'ajoutez que ces grains au moulin. Vous obtiendrez ainsi un café de qualité constante à chaque fois!
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