4 choses à savoir sur le café infusé à froid

Le café infusé à froid a conquis le cœur des amateurs de café grâce à sa saveur douce et à sa polyvalence. Voici quelques-unes des questions les plus fréquentes concernant le café infusé à froid :

1. Qu'est-ce que le café infusé à froid ?
2. Pourquoi utiliser le café infusé à froid ?
3. Le café infusé à froid est-il plus fort que l'espresso ?
4. Où se procurer du café infusé à froid ?

1. Qu'est-ce qu'un café infusé à froid ?

Le café infusé à froid est le résultat d'un processus où des grains de café fraîchement torréfiés sont moulus et placés dans un filtre à l'intérieur d'un récipient. Ensuite, de l'eau froide est versée sur le marc de café. Le mélange de marc de café et d'eau est infusé pendant 12 à 18 heures. Le marc est retiré de l'infusion, et ce qui reste est le café infusé à froid !

N'importe quel grain de café d'origine unique peut être utilisé pour faire du café infusé à froid, mais pour optimiser la saveur, nous suggérons du café certifié biologique (sans pesticides ni conservateurs), du café de spécialité de haute qualité et 100 % Arabica. Comme en cuisine, l'utilisation d'ingrédients frais et de haute qualité change la donne pour le produit final.

Les torréfactions foncées sont excellentes pour une saveur torréfiée, et si elles sont mélangées à du lait, la douceur pourra se faire sentir. Alors qu'un café torréfié moyen fera ressortir davantage les saveurs naturelles du café, une torréfaction foncée fera ressortir davantage les saveurs de torréfaction. Cette méthode d'extraction est généralement moins acide qu'une tasse d'espresso et offre un café au goût beaucoup plus doux et équilibré.

2. Pourquoi utiliser le café infusé à froid ?

Le café infusé à froid présente de nombreuses caractéristiques et avantages qui en font un excellent produit. Les raisons en sont :

2.1 Goût plus équilibré

Cette méthode d'infusion permet un temps d'extraction plus long et une réaction chimique différente de celle d'un espresso. Le résultat de cette méthode d'infusion est une saveur moins acide, plus douce et équilibrée.

2.2 Cohérent, le café infusé à froid est beaucoup plus indulgent que l'espresso.

Le processus d'infusion à froid est beaucoup plus indulgent que la préparation d'un espresso. S'il y a des erreurs humaines pendant le processus d'infusion, elles sont moins perceptibles. Pour l'espresso, de nombreuses variables affectent le résultat.

2.3 Bonne boisson avant et après l'entraînement.

Le processus d'infusion rend la concentration de caféine plus élevée, ce qui lui donne un bon coup de pouce avant et après l'entraînement. Il a également une libération de caféine moins intense que l'espresso, le "crash" de caféine est plus une lente diminution qu'un coup de fatigue immédiat. Le café infusé à froid est faible en calories car il est uniquement composé de café biologique et d'eau !

2.4 Facile à utiliser !

Au lieu de vous presser pour préparer une tasse de café, vous pouvez simplement sortir le café infusé à froid de votre réfrigérateur. C'est idéal pour les modes de vie actifs tels que les parents, les étudiants, les professionnels, etc. Même si vous voulez juste gagner du temps et vous détendre. Vous pouvez l'emporter avec vous au chalet ou en voyage.

2.5 Polyvalent.

Ce produit peut être consommé comme boisson froide, comme un shot on the rocks, ou peut être mélangé avec de l'eau et des glaçons pour faire un café glacé, ou avec du lait pour faire un latte glacé. Il peut également être consommé comme café infusé en ajoutant de l'eau chaude. Cela fait ressortir beaucoup de douceur des grains de café. Cela ne s'arrête pas là, d'innombrables mocktails et cocktails peuvent être préparés avec ce produit.

2.6 Luxe abordable

Vous pouvez maintenant savourer un bon café sans faire de compromis en n'ayant pas de machine à espresso haut de gamme comme celles des cafés. Vous pouvez recréer vos lattes glacés préférés sans vous ruiner !

3. Le café infusé à froid est-il plus fort que l'espresso ?

Le café infusé à froid peut être préparé à n'importe quelle force, selon la quantité d'eau ajoutée à la recette. Cependant, le café infusé à froid a généralement une saveur audacieuse s'il est préparé sous forme concentrée pour plus de polyvalence. Le TDS (total des solides dissous) fait une grande différence, et chaque personne et entreprise le fera différemment. Le café infusé à froid est plus fort en saveur que le café glacé ou les americanos glacés, car les americanos glacés ajoutent de l'eau pour composer la boisson. Le café infusé à froid et l'espresso ont des forces similaires en termes de saveur audacieuse, mais le café infusé à froid a une saveur et un corps plus doux, et est généralement moins acide que l'espresso.

Le café infusé à froid peut être consommé "sur les rochers", en shot, ou avec de l'eau ajoutée pour faire un americano infusé à froid. Cela serait beaucoup plus équilibré en saveur et moins agressif en acidité que l'utilisation d'un shot d'espresso sur de la glace.

Le café infusé à froid peut être acheté pré-préparé dans notre boutique en ligne ici ou récupéré dans l'un de nos cafés. Vous pouvez également le préparer vous-même en achetant nos grains de café et en utilisant une machine à café infusé à froid.