Ho Ho Jo ! Mélange des Fêtes - N

Notes de dégustation

Éclatant | Chocolaté | Sucré

Niveau de torréfaction

Moyen

Score de dégustation

85.25

Pays d'origine

Guatemala et Éthiopie

Régions

Jacaltenango et Sidama

Producteurs

Coop Rio Azul et Coop Telamo

Altitudes

1500 - 1800 et 1860 - 2130 mètres

Procédé

Lavé et Naturel

Coop Rio Azul :

- Fondée en 1967

- La coopérative compte 209 membres (dont 43 femmes)

- Tous les membres habitent à moins d'une heure et demie de marche du moulin humide, où le café est dépulpé, fermenté et lavé

- Collectivement, ils s'efforcent de devenir plus stables financièrement et autonomes

- La coopérative Rio Azul offre une plus grande assistance pour améliorer les rendements, ainsi que la gestion du café et des arbres d'ombrage

Pour plus d'informations sur la coopérative Rio Azul, veuillez cliquer ici.

Coopérative Telamo :

- Coop Coffees a commencé à s'approvisionner auprès de Telamo en 2014

- Fait partie de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU), avec plus de 4000 membres répartis dans six villages du district.

- A rejoint la SCFCU, car ils ont été impressionnés par l'approche de transparence de l'union.

- Grâce à l'union, ils ont reçu un soutien financier et technique pour améliorer les processus agricoles et techniques.

Pour plus d'informations sur Telamo, veuillez cliquer ici.