Mélange saisonnier d'été

Notes de dégustation

Chocolat au lait | Thé noir | Cerise

Niveau de torréfaction

Moyen

Score de dégustation

84.75

Pays d'origine

Guatemala et Sumatra

Région

Huehuetenango et Gayo Mountain

Producteur

Coopérative Rio Azul et Kokowagayo

Altitude

1500 - 1800 et 1000 - 1500 mètres

Processus

Lavé

Coopérative Rio Azul :

- Fondée en 1967

- La coopérative compte 209 membres (dont 43 femmes)

- Tous les membres vivent à moins d'une heure et demie de marche de l'usine de traitement par voie humide, où le café est dépulpé, fermenté et lavé

- Collectivement, ils s'efforcent de devenir plus stables financièrement et autonomes

- La coopérative Rio Azul offre une assistance accrue pour améliorer les rendements, ainsi que la gestion du café et des arbres d'ombrage

Pour plus d'informations sur la coopérative Rio Azul, veuillez cliquer ici.

Coopérative Kokowagayo

- Fondée en 2014

- Première coopérative entièrement féminine à Sumatra.

- Les objectifs de leur coopérative sont d'augmenter les revenus et la qualité de vie des agricultrices et de leurs familles grâce à l'agriculture et au commerce du café, et d'améliorer leurs compétences en matière de gestion financière.

- Chaque membre de la coopérative féminine est la responsable reconnue de la ferme de café de sa famille.

Pour plus d'informations sur la coopérative Kokowagayo, veuillez cliquer ici.