Cette recette de mousse froide à la mûre sur du café infusé à froid est la combinaison parfaite de douceur fruitée et de onctuosité crémeuse. Préparez-vous à impressionner vos papilles avec cette boisson rafraîchissante et unique ! Recette de mousse froide en bas de page !
Ingrédients :
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 30 g de crème à fouetter (35 %)
- 20 g de lait
- 230 g de café infusé à froid
- 4 pressions de sirop de mûre (40 ml)
- 1 mûre fraîche
- Verre de 47 cl
Préparation :
- Doser le lait et la crème dans un pichet
- Ajouter 3 pressions de sirop de mûre au mélange lait/crème
- Utiliser un mousseur à lait portatif pour faire mousser le mélange lait/crème jusqu'à obtenir une consistance de mélasse
- Remplir le verre glacé à moitié de glaçons
- Doser 230 g de café infusé à froid dans le verre (jusqu'au-dessus du logo circulaire sur le verre à bière)
- Ajouter 1 pression de sirop de mûre au café infusé à froid et remuer rapidement
- Verser délicatement la mousse froide sur le café infusé à froid de manière à ce qu'elle forme une couche sur le dessus
- Placer délicatement une mûre fraîche sur la mousse froide de manière à ce qu'elle repose sur le dessus
RECETTE DE MOUSSE FROIDE SANS LAIT
Ingrédients :
- 30 g de crème fouettée à la noix de coco
- 2 pressions de sirop de mûre (20 ml)*
Préparation :
- Verser 30 g de crème fouettée à la noix de coco dans un pichet à lait
- Ajouter 2 pressions de sirop de mûre au mélange de crème fouettée
- Utiliser un mousseur à lait portatif pour faire mousser le mélange de crème fouettée jusqu'à obtenir une consistance de mélasse - veiller à ne pas trop faire mousser le mélange, car il s'éclaircit plus il est mélangé
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