- Général
- Qualité
Général
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Quel est le minimum de commande ?
En tant que client en gros, nous attendons que vous soyez en mesure de commander régulièrement un certain volume : 5 sacs de 5 lb ou 5 caisses (6 sacs de 340 g) par mois.
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Quels sont les frais de port ?
Livraisons locales (région d'Ottawa livrée par Equator) :
Les commandes de plus de 250 $ sont livrées gratuitement. Pour les commandes de moins de 250 $, des frais de livraison de 7,50 $ s'appliquent.
Pour le reste de l'Ontario (selon le montant de la commande) :
1 $ à 100 $ - frais d'expédition complets
100 $ à 250 $ - frais fixes de 15 $
250 $ à 400 $ - frais fixes de 10 $
400 $ et plus - livraison gratuite
Pour les clients à l'extérieur de l'Ontario :
Les clients seront responsables des frais d'expédition complets.
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Comment puis-je commander du café (et d'autres produits) ?
Toutes les commandes en gros peuvent être passées sur notre site web avec un identifiant de grossiste. Veuillez contacter orders@equator.ca si vous avez besoin d'aide supplémentaire.
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Quand dois-je commander ? Quelle est la date limite ?
Equator envoie des marchandises et effectue des livraisons toute la semaine. Les entreprises locales ont deux options de livraison : pour une livraison le mardi, votre commande doit être passée avant le lundi à 8h. Pour une livraison le vendredi, votre commande doit être passée avant le jeudi à 8h. Les entreprises qui reçoivent leurs commandes par transporteur doivent prévoir une livraison sous 2 à 4 jours ouvrables (nonobstant tout retard lié au transporteur !)
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Comment puis-je payer ?
Nous acceptons les cartes de crédit (sauf American Express), les virements électroniques (finance@equator.ca; la réponse devrait être « coffee »!), les dépôts directs ou les chèques à la livraison. Notre préférence est d'éviter les cartes de crédit (et leurs frais exorbitants!) lorsque cela est possible, mais nous voulons aussi faciliter le paiement pour nos clients!
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Qui dois-je contacter si je reçois le mauvais article ?
Dès que vous recevez votre commande, veuillez la vérifier afin de vous assurer qu'il s'agit bien de la bonne commande. En cas de problème, veuillez nous contacter dès que possible à orders@equator.ca ou au 613-256-5960 et nous nous efforcerons de le résoudre dans les plus brefs délais.
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Que dois-je faire si le produit est endommagé pendant le transport ?
Dès réception de votre commande, veuillez l'examiner et vérifier que tout est conforme. S'il y a des dommages, veuillez nous contacter dès que possible (orders@equator.ca ou 613-256-5960) et nous trouverons une solution !
Qualité
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Qu'est-ce que le café équitable ?
À la base, le commerce équitable est un autre mode de fonctionnement dont l'objectif est d'améliorer la vie des producteurs qui, historiquement, ont été défavorisés, pour le moins. L'amélioration de la vie peut signifier une variété de choses, mais de meilleures conditions commerciales, des salaires plus élevés et des normes sociales et environnementales améliorées sont un bon point de départ. La certification Fairtrade est le système international qui utilise En savoir plus ici
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D'où vient le café Equator ?
Nous achetons notre café à plus de 20 groupes de producteurs différents situés dans un large éventail de plantations réparties sur ou autour de l'équateur (indice, indice !). Du Mexique à la Colombie, de l'Éthiopie à l'Indonésie, notre entrepôt regorge de café équitable et biologique qui a parcouru des milliers de kilomètres et est passé entre d'innombrables mains travailleuses. Pour des détails spécifiques (profils des producteurs, contrats, factures, documents d'expédition), veuillez consulter www.fairtradeproof.org.
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Comment le café est-il torréfié ?
La torréfaction du café est un mélange de science et d'art. Pendant le processus de torréfaction, le temps et la température de chaque lot sont mesurés et enregistrés par le torréfacteur sur un logiciel informatique. Cela permet de déterminer la « courbe de torréfaction » (pensez-y comme une recette) pour l'origine qu'il pourrait torréfier. Nous torréfions chaque origine différemment, en fonction de son profil de saveur, de sa teneur en humidité, de la densité du grain et d'autres aspects de sa composition. C'est au torréfacteur de déterminer quelles sont les conditions optimales (température, temps, flux d'air, etc.) pour chaque café, d'où le nom de « maître ». L'établissement d'une courbe de torréfaction nous permet de garantir une constance et une qualité, maintes et maintes fois. Bon nombre des courbes de torréfaction de nos mélanges classiques remontent à l'époque où Craig a commencé avec son Toper de 10 kg. Mais après deux améliorations de torréfacteur et plus de vingt ans de hauts et de bas, nous avons apporté de nombreux changements et améliorations.
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Quel type de broyeur devrais-je acheter ?
Il existe des moulins pour tous les budgets et pour tous les niveaux de passionnés de café. Idéalement, vous opteriez pour un moulin à meules, manuel ou électrique. Les moulins à meules sont bien plus efficaces pour moudre le café de manière homogène (c'est-à-dire des particules de même taille, ce qui signifie le même niveau d'extraction et donc un café plus doux). Un moulin à lames (ceux qui battent les grains jusqu'à ce qu'ils soient pulvérisés) peut dépanner en cas de besoin, mais n'offre pas la même régularité. Pour en savoir plus sur nos meilleurs choix de moulins à café, cliquez ici.
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Quelle est la fraîcheur du produit ?
Le café est meilleur lorsqu'il est frais, et le plus frais est le mieux ! Idéalement, procurez-vous des grains fraîchement torréfiés. Le café aura un excellent goût dans le mois suivant la torréfaction, mais après six semaines, il commencera à perdre ses notes douces et veloutées pour devenir amer et éventé. Traitez le café comme une miche de pain, et non comme un produit de longue conservation.